Inga macht's glutenfrei

Süße Bröchen - Weckmänner - Schokobrötchen - Rosinenbrötchen Du brauchst: Küchenwaage Küchenmaschine oder Handrührgerät Rührschüssel Teigschaber Backofen oder Heißluftfritteuse Bleche Becher u. Schüsseln zum Abwiegen Reismehl  Schokostückchen oder Rosinen nach Wunsch   Zutaten: Für das Hefewasser: 1 Würfel Hefe 15g Zucker 240g lauwarmes Wasser   Für den Teig: 250g Maisterei Hefeteigmehl 140g Schär Mehl für Brot Mix C 60g Tapiokastärke 8g Salz 120g Zucker 80g lauwarme Milch  2 Eigelb 40g warme flüssige Butter Zum Bestreichen: 1 Eigelb 1 Teelöffel Milch nach belieben Zucker oder Hagelzucker   So wird es gemacht: Erst das Hefewasser ansetzen, dafür warmes Wasser, Hefe und Zucker verrühren und 10-15 Minuten stehen lassen. Währenddessen die trockenen Zutaten abwiegen und vermischen. Mit dem Thermomix oder einer anderen Küchenmaschine oder dem Handrührer den Teig (auf kleiner Stufe) anfangen zu kneten und nach und nach die restlichen Zutaten hinzugeben. Das Hefewas...

Der Käse-Schmand-Kuchen kann auch ohne Boden gebacken werden. Du benötigst: Küchenmaschine, Handrührgerät + Knethaken + Rührhaken, Spatel, zwei Rührschüsseln, Rundform ca. 28 cm Zutaten:  Butter, Zucker, Eier, Mehl (Schär Kuchen und Kekse o. Hammermmühle Universal), Vanillezucker, Backpulver, Milch (laktosefrei), Xanthan, Vanillepuddingpulver, Schmand, Quark, Zitronenabrieb, Zitronenpaste Das Rezept für den Mürbeteigboden: 225g Schär Mehl für Kuchen und Kekse o. Hammermühle Universal Mix 1 gestr. TL Xanthan 125g nicht zu weiche Butter 90g Zucker 1 TL Backpulver 1 mittelgroßes Ei 1 Prise Salz Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und mit Knethaken, beim Thermomix kneten, kräftig verkneten, bis alles vermengt ist. Den Teig in eine gefettete Rundform ca. 28cm geben und mit den Händen flach drücken, bis er die ganze Form und ein wenig den Rand ausfüllt. Mit einem leicht feuchtem Küchenhandtuch abdecken und in den Kühlschrank stellen. Backofen auf 180 Grad vorheizen Für die...

Die besten „normalen“ glutenfreien Brötchen oder Burger Buns Du brauchst: Küchenmaschine/ Handrührgerät/ Thermomix u. Rührtopf Teigschaber Waage Messbecher Pinsel Backpapier Zutaten: Schär Mix für Brot (unbezahlte Werbung) Hefeteigmehl der Maisterei o. ähnlich (unbezahlte Werbung) Wasser (lauwarm) Zucker Puderzucker Salz Olivenöl Milch (laktosefrei) Frische Hefe Reismehl Zum Bestreichen: 1 Wasser  Anleitung: Zuerst die Hefe aktivieren. Dazu 50g warmes Wasser, 10g Puderzucker und 21g frische Hefe verrühren bis es frei von Klümpchen ist und 10 Min. stehen lassen. Das Hefewasser sollte schaumig werde. Alle trockenen Zutaten vermengen: 230g Schär Mix Brot 310g Hefeteigmehl Maisterei o. ähnlich 35g Zucker 10g Salz Dann warme 370g lauwarmes Wasser, 80g Olivenöl und 40ml Milch und das Hefewasser dazugeben und verkneten.  Handrührgerät/ Küchenmaschine ca. 30 Sek. langsam, dann auf höchster Geschwindigkeit ca. 2:30 Min., Thermomix 2:00 Min. kneten. Teig nach unten schieben und noc...

Meine Lieblingswaffeln Du brauchst: Handrührgerät oder Küchenmaschine, Waffeleisen, Löffel, Butter, Zucker, Eier, Schär Mehl für Kuchen und Kekse o. Universalmehl, Backpulver, Milch, Magerquark   Das Rezept:   120 g weiche Butter 100 g Zucker auf hoher Stufe (Thermomix Stufe 4,5) gut verrühren 3 Eier (zimmerwarm) einrühren, bis es cremig ist. 350 ml laktosefreie Milch 2 EL Magerquark einrühren (Thermomix Stufe 4)   300 g Schär Mehl für Kuchen und Kekse (o. ein Universalmehl, dann 50ml mehr Flüssigkeit) 1/2 Tüte Backpulver einrühren und mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe cremig schlagen (Thermomix Stufe 5,5)   Das vorgeheizte Waffeleisen mit weicher Butter einschmieren und die gewünschte Teigmenge einfüllen. Guten Appetit!!  

Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse (HLF)  Das Rezept: 125g Magerquark 125g Schär Mehl für Brot 1 Ei 60g Zucker 3/4 Päckchen Backpulver verrühren, nicht kneten!   Kleine Häufchen am besten mit 2 Esslöffeln formen und in den eingefetteten Korb der HLF legen. Bei 170 Grad ca. 5 Min. backen, dann wenden und nochmal 4-6 Min. backen. Für den echten Quarkbällchengeschmack: Ein Schälchen geschmolzene Butter und ein Schälchen Zucker vorbereiten. Fertige, noch warme Quarkbällchen in der Butter und danach im Zucker wälzen.   Warm genießen :)        

  Du brauchst: Zutaten:  Butter, Zucker, Eier, Mehl (Schär Kuchen und Kekse), Vanillezucker, Backpulver, Milch (laktosefrei), zwei Bio-Zitronen oder Zitronella und Zitronenabrieb, Puderzucker Eiswürfel o. Schälchen mit kaltem Wasser Sonstiges: Küchenmaschine o. Handrührgerät Teigschaber eine große Schüssel und eine kleine Schüssel Küchenwaage Backblech So geht's: Backofen auf 180 Grad Heißluft (wenn Du hast mit Dampf ) vorheizen 250g weiche Butter 250g Zucker Schaumig rühren. 5 Eier dazu und wieder verrühren 1 Päckchen Vanillezucker und 200ml Milch dazugeben und weiterrühren 350g Schär Mehl für Kekse und Kuchen und 1 Päckchen Backpulver dazu. Ca. 1 Minute auf höchster Stufe (Thermomix Stufe 5) weiterrühren. Zwei Zitronen auspressen, die Hälfte des Safts zur Seite stellen. Von einer Zitrone die Schale fein reiben, zusammen mit der Hälfte Zitronensaft in die Schüssel geben. Den Teig auf ein eingefettes Backblech geben und glatt ziehen. In den vorgeheizten Backofen (180 G...