Glutenfreie Donuts zum Verlieben!
Fluffige glutenfreie Donuts wie vom Donutbäcker. Rezept für ca. 15 Donuts Du brauchst: Küchenwaage Küchenmaschine oder Handrührgerät Rührschüssel Teigschaber u. Rolle Kochtopf u. Thermometer o. Fritteuse Schaumlöffel großer und kleiner Becher Es ist wichtig, dass Du möglichst genau abwiegst. Ich benutze den TM6, halte die Knetzeit bei glutenfreien Teigen immer so kurz wie möglich Zutaten für das Hefewasser: 75 Gramm warmes Wasser 20 Gramm frische Hefe 10 Gramm Zucker Für die Donuts: 150 Gramm Maisterei Hefeteig Mehl 50 Gramm Schär Brot Mix B 30 Gramm Tapiokastärke 40 Gramm Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 4 Gramm Salz 2 Eier 75 Gramm flüssige Butter 75 Gramm Milch Später: ca. 1,5 Liter Frittierfett Zuerst das Hefewasser ansetzen: Dafür warmes Wasser (ca. 40 Grad) und 5 Gramm Zucker in einem hohen G...