Der süße Teig für Weckchen und Weckmänner
Süße Bröchen - Weckmänner - Schokobrötchen - Rosinenbrötchen Du brauchst: Küchenwaage Küchenmaschine oder Handrührgerät Rührschüssel Teigschaber Backofen oder Heißluftfritteuse Bleche Becher u. Schüsseln zum Abwiegen Reismehl Schokostückchen oder Rosinen nach Wunsch Zutaten: Für das Hefewasser: 1 Würfel Hefe 15g Zucker 240g lauwarmes Wasser Für den Teig: 250g Maisterei Hefeteigmehl 140g Schär Mehl für Brot Mix C 60g Tapiokastärke 8g Salz 120g Zucker 80g lauwarme Milch 2 Eigelb 40g warme flüssige Butter Zum Bestreichen: 1 Eigelb 1 Teelöffel Milch nach belieben Zucker oder Hagelzucker So wird es gemacht: Erst das Hefewasser ansetzen, dafür warmes Wasser, Hefe und Zucker verrühren und 10-15 Minuten stehen lassen. Währenddessen die trockenen Zutaten abwiegen und vermischen. Mit dem Thermomix oder einer anderen Küchenmaschine oder dem Handrührer den Teig (auf kleiner Stufe) anfangen zu kneten und nach und nach die restlichen Zutaten hinzugeben. Das Hefewas...